职校、技校选择报读营养与保健专业的学生及家长，为大家提供报读入学的要求、修业年限、职业面向、培养目标与培养规格。

营养与保健专业

一、入学要求

具有一定的学习能力和独立生活能力的应届初中毕业生。

二、修业年限

学制三年，按照第一年是宽基础，第二年会重专业，第三年选方向（就业或升学）的思路，学生在校学习两年半，最后半年顶岗实习。

三、职业面向

五、培养目标与培养规格

1. 培养目标

本专业坚持立德树人，面向医院、养老机构、社区卫生保健机构、学校、幼儿园以及食品、保健品与餐饮等行业。培养具有公共营养、临床营养、基础营养知识与技能，服务于疾病患者、亚健康人群、健康人群，德智体美全面发展的高素质技能型和劳动者人才。

1. 培养规格

本专业毕业生应具有以下专业知识、职业素养和技能。

1.职业素养

（1）能自觉遵守企事业单位规章制度和法律法规，具有良好的职业道德。

（2）自觉尊重患者人格，保护患者隐私，重视医学伦理。

（3）自觉遵守医疗、食品卫生相关法律法规，具有良好的法律意识、信息素养各创新精神；具有较强的团队合作精神和集体意识，能够进行有效的协作和人际沟通和，与社会和自然和谐共处，具有职业生涯规划意识。

（4）能将促进健康、平衡膳食、合理营养作为自己的职业责任，具有良好的职业素养。

（5）能与患者、社区居民、家属及相关医务人员进行专业有效的沟通，具较好的人际沟通和交流能力。

（6）具有一定创新精神和良好的服务意识。

（7）具有良好的心理素质和身体素质和社会适应能力，能适应不同机构岗位营养保健工作的实际需要。

（8）能将保健与营养贯穿于疾病的三级预防之中，具有大预防观。

2.专业知识和技能

（1）掌握必要的医学临床与基础知识和技能，能开展营养相关的疾病临床检查、体格测量，会识读理化检验报告。

（2）掌握基础营养相关技能与知识，能正确提供老年人、孕妇、健康成年人和儿童各种营养素的参考摄入量，正确计算热能分配。

（3能应用临床营养相关技能与知识，对患者进行初步的临床营养治疗，能够配制常用治疗膳食。

（4）具有基本的统计与分析能力，建立饮食档案并能开展膳食调查。

（5）会评价患者、健康人等不同人群的营养和膳食状况。

（6）能合理编制患者、健康人等不同人群的食谱。

（7）能开展保健健康与营养教育咨询。

（8会使用计算机软件进行结果评价、营养指导、食谱编制等。

（9）能对食物中毒等公共卫生突发事件进行紧急处理与上报。