“对年轻人来说，挖野菜可以暂时脱离工作环境，“沉浸式”感受自然、亲近泥土，在这种轻微体力劳动中缓解压力、放松身心，可以说是一种高性价比的休闲方式。”
这个春天，一把小铲子、一个竹篮似乎成了不少年轻人的标配。他们直奔田间地头挖野菜，寻觅春日限定的美味。挖野菜，从一项简单的郊游活动，逐渐成为了新的社交方式。相关话题也登上热搜，引发热议。
“挖野菜”成为年轻人新的社交方式
清明假期，济南的张小婉带着一家去挖野菜。选定地方后，张小婉不断在地上搜寻，片刻便精准锁定目标。不多时，脚边的小竹篮内已装了大半篮苦菜。
“总觉得挖野菜是老一辈人喜欢的活动，但现在挖野菜队伍中，年轻人不在少数。”济南的小童说，她这次就是和朋友一起来挖野菜，这在网络上还收获了一个名称——“打野”。
不仅济南，“打野”一族更是遍布杭州、北京、上海等城市，甚至在年轻人中间悄然成为一种新的社交方式。
一些年轻人还在线集结起志同道合的“搭子”，整理出“打野地图”“打野攻略”等，详细记录着野菜的分布地点、最佳采摘时机以及辨别方法。
“找野菜必须‘慢下来’。”在小童看来，挖野菜并非易事，她在意的是体验。而张小婉感受同样如此，不过在她看来，挖野菜已经转化为家庭的“趣味活动”。
挖野菜体验预约“爆单”
这个清明假期，“时令采摘”“挖野菜”等乡村体验搜索热度上涨。
在江西萍乡莲花县，游客体验挖野菜，制作青团、艾米果等美食，沉浸式感受大自然的野趣。当地推出的现场挖野菜体验项目，订制野菜主题产品，预约订单已经“爆单”。
“挖野菜大军”中出现年轻人的身影，大家线上组搭子，线下集结“打野”，在共同劳作中结识新朋友，俨然已成为一种新的社交潮流，使这一传统农事活动焕发出新活力。对年轻人来说，挖野菜可以暂时脱离工作环境，“沉浸式”感受自然、亲近泥土，在这种轻微体力劳动中缓解压力、放松身心，可以说是一种高性价比的休闲方式。
“城市生活使年轻人缺乏与自然的真实接触，而现在不少年轻人热衷挖野菜，一定程度反映出他们对自然的向往和对简单生活的追求。”在济南大学文化和旅游学院副教授孙竞看来，挖野菜是一种沉浸式的乡土体验，可以让人们暂时离开现实环境。对于年轻人来说，陪伴挖野菜的人以及挖的过程，实际上是超越野菜本身。
此外，孙竞提醒，由于一些有毒植物与野菜外形相似，误食可能造成中毒，因此在挖野菜时需要谨慎辨别。
食用野菜进医院情况不在少数
《看丹观察》梳理发现，因为挖野菜食用导致进医院的情况不在少数。
2025年3月，杭州的李大妈采摘食用了大量的马齿苋等野菜，被诊断为“急性草酸盐肾病”。
肾活检草酸盐结晶
2024年12月，广东韶关市3人误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致中毒，被送入ICU后抢救成功。
2024年5月，李女士误把家附近花园里的大花萱草当做“黄花菜”煮汤和拌凉菜，导致李女士夫妻俩秋水仙碱中毒。
野菜中毒症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见。有些可以引起过敏症状，严重的可出现呼吸困难、昏迷，甚至死亡。医生建议，一旦发生不适，马上停止食用，立即催吐，携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。
广西钦州市第一人民医院肾内科副主任医师黄传富表示，煮野菜时，首先用清水浸泡，清除野菜里面的水溶性毒性物质。煮野菜前，用开水进行焯水处理，这样可以把野菜里面很多毒素清掉，而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群，像婴幼儿、孕产妇、老人，或者一些有慢性基础疾病，特别是肝肾功能不好、胃肠功能紊乱的病人不建议食用，这样会加重他们器官的负担。
挖野菜警惕这些有毒植物！
许多有毒植物的外表与可食用野菜十分相似，挖野菜时一定警惕！
“化儿草”是一种在四川农村很常见的植物，因为长相酷似野菜血皮菜，常有中毒的案例发生。
野菜山糜子和中草药藜芦两者外形相似，山糜子可以食用，而藜芦有毒性。
石龙芮，长得很像野芹菜，但是含剧毒。
断肠草，全身有毒，尤其根、叶毒性最大。因为它的花的形状与金银花近似，根部与五指毛桃相似，误食的情况常有发生。
还有外形长得像韭菜的洋水仙，长得像野葱的葱莲，长得像秋葵的曼陀罗，都是与野菜容易混淆的有毒植物。
在此提醒，唯一安全的方法就是，不采不吃不明植物！
“春光正好，去挖野菜”
有网友表示，“春光正好”“好想去啊”！
还有很多网友分享了自己挖野菜的经历~
从五谷难分到学习辨认各式野菜，年轻人从中不仅享受到了采摘的快乐，还能收获新鲜的绿色食材。不过，在享受挖野菜乐趣的同时也要注意安全，避免因辨别不清植物种类而误食，危害身体健康；也要避免在禁止挖野菜的公园等区域采挖，以免对植被和生态环境造成破坏，让这份独特的春日体验更健康、更环保、更持久。
这件事，你怎么看？
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来源：央广网综合央视新闻、央视财经、齐鲁晚报、新闻夜航、网友评论等
