夏天的餐桌上有一类菜频频出现，它集“高钙、高钾、高纤维”等特点于一身，这便是「豆类菜」。俗话说“夏吃豆，胜吃肉”。盛夏吃点毛豆、豇豆（长豆角）、白不老等豆类菜，还能预防因出汗导致的电解质流失。《生命时报》邀请专家，告诉你豆类菜的营养优势，以及需要注意的健康风险。受访专家辽宁省营养学会健康宣教专业委员