个大肉厚的螃蟹陆续成熟上市。 记者 梁小雨 摄
8月11日，贺兰县立岗镇金星村，由宁夏海迪农业科技发展有限公司打造的“化鲜记”大闸蟹主产区迎来丰收季。300亩水域中，“长江1号”大闸蟹活力满满、自在畅游。这是银川今年首批成熟的大闸蟹，即日起将陆续成熟面市。据介绍，这里的大闸蟹亩产可达150公斤，每公斤价格约160元，秋日的鲜美正新鲜登场。
在养殖基地，每一只螃蟹都张牙舞爪，青灰色的甲壳泛着水润光泽，两只硕大的螯钳高高举起，尽显生机。“今年的蟹苗引自安徽，属中华绒螯蟹品种。从3月投苗到8月上旬，蟹苗已长3~4两，目前少量成熟上市；预计9月进入大量上市期，届时每只重量可达半斤左右。”企业负责人化海迪介绍，基地现有17个塘口，养殖面积300亩，全年产量预计达4万公斤。
这是化海迪投身螃蟹养殖的第五年，养殖规模从最初的120亩扩展至如今的300亩。虽历经波折，但他始终看好本地市场潜力：“贺兰的气候特别适合螃蟹生长，蟹肉鲜甜细嫩，膏黄饱满。”凭借多年经验，他培育的螃蟹以个头大、膏黄丰腴、肉质紧实广受好评，目前60%供应本地，40%通过线上发往全国。
为了让螃蟹茁壮成长，养殖团队倾注心血，定时向塘口投放约1000公斤鲜活饵料，为河蟹提供充足蛋白质；同时，搭配投喂100~150公斤贝贝南瓜，这种口感绵密、营养丰富的蔬菜，不仅能补充维生素和膳食纤维，还能调节河蟹的肠胃功能。科学配比喂养与精细化管理，让螃蟹摄取多样营养，为肉质饱满、膏黄丰腴奠定基础。
如今，大闸蟹已然成为当地水产界的“新晋明星”。据贺兰县农业农村局相关负责人介绍，今年贺兰县螃蟹养殖面积约9701亩，越来越多优质适水产品持续丰富着银川市民的餐桌。数据显示，当前贺兰县养殖水面达到5.8万亩，2024年水产品总产量6.5万吨，综合产值9亿多元，同比增长16.3%。其中，虾蟹鲈等名优品种产量占 5.5%、产值占 22%，成为拉动产业增长的重要力量。而当地80%的水产品辐射至周边省区，成为区域水产市场的重要供应源。
银川市新闻传媒中心记者 梁小雨
